いつも、秋になったら買ってくるパセリ

正月用のお刺身用に１ポット。ホームセンターで。

年末からお正月にかけての半端ない値上がりに備え、毎年100円くらいで

購入して庭へ植えている。飾りにお金をかけるの❓と思うだろう。

見栄えは大事。私の中で一大イベント化しているお正月、頑張っておせちを

作って張り切っちゃうのだ。

刺身の鉢盛りにはパセリ、大葉、レモン、キュウリを飾るともう、魚屋さん🐟

めっちゃ、豪華に見えちゃう。

畑にあるけど飾らない。（笑）あるのに飾らないって、なんで❓

新鮮なんで食べたら栄養もあるとわかっているのだが、やっぱり苦い。

そしていつも空っぽのお皿に残っているのが寂しい。食べぬならと

彩りをパセリにお願いする事は、なくなった！

ポンポンと乗せて年が明け、使い切ったパセリを見ていると、ちゃんと生えて

くるのだろうかと、かわいそうになるくらい、切りすぎちゃった事を毎度反省😥

（寒くなると、冬眠状態となり成長ストップ。水やりもしないので基本ノータッチ、生えません）

忘れかけていると…ウォー💫💫

暖かくなってくるこの時期が、すっごく活発に生い茂る。

この生きてる感が、畑やってて楽しいところ。力を感じる。

私は口に入る喜びよりも、まずは、この感覚かな。楽しくなっちゃう。

育てた自分しかわからないもんなー。この世界、知って得した！老後も楽しみ！

わっさわさ。パンチあるフレッシュな香り。う～ん、春だわ🌱🌱

そろそろ、作ろうかなー。

🌿作り方簡単👍

• キレイに水で洗って水けをふき、キッチンペーパーの上に並べる
• 500wのレンジで５．6分。（様子見ながらパリパリになるまで）
• 茎の部分を外す。

ドライパセリの出来上がり！レンジでこんなに乾燥することに驚く😮😮

笑っちゃうこの差😆

去年のものは8ヵ月経っていて、色、香りはかなり死んでいますが．

何も問題なく使ってます！

比べたのは、初めてだったけど、こう見ると色が・・。気づかなかった👀

調べると常温だと1ヵ月くらい。って情報も多いようだけど、大丈夫！

痛んでないから（我流ですので、参考にはならないと思いますが）

香りがなくったものでも、魚のバター焼きとか、ハンバーグとかミートソース

に入れたりすると、ぐっと味が本格的になって美味しいです。これまたお金を

かけずに、外食の味。

今ではこのドライパセリを作るために育てているようなもの。

恐るべしパセリの底力。