恒例のガリ作り

簡単に作れる😝

この季節がやってきた😊いろいろと手作りして食べるのが好きな私🙋🏻‍♀️

大体いつぐらいという時季はわかっているものの、作る日を特に決めているわけではない。

買い物に行ってそろそろ作るか？と…その時季になると、きちんと登場してくれるから。

数週間前から新ショウガがお目見え✨大袋に沢山入って値段が安くなる日をじっと我慢して待つ👀

ちょっとした自分の中での勝負が始まる。あまり待ち過ぎると売れてない悪い状態の物がたたき売りされるので、

そうなってしまっては作れない🙅🏻‍♀️

なんせ新ショウガなのだから、見るからにピンク色💗が鮮やかでツルっとした表面の、冷奴に乗せて食べたらもうたまらん！っと想像できるくらいの新鮮な物を使わねば。

一年分作るのだから、納得のいく美味しいガリが食べたい。

家庭で簡単に作れる事を知り、数年前から作っている。家族には👨🏻👦🏻大好評な上、漬物代わりに出している。

手作りの場合、まぁ、こんなもんか🙄とあまり期待できない仕上がりの場合も多々あるけど、このガリは思っているものと変わりなくできて喜んだ🥰

何のコツも見当たらないし、体にはすごく元気が出る💪食材なので、これから続きそうな暑い日本を乗り越えていくには、重宝する事間違いなし❗

ちなみにガリの由来はというと…噛んだ時の音がガリガリというから。だって！

マジか😵たいそうな意味はなかった😅

・新ショウガ‥１㎏（酢‥500CC＋砂糖200g）　　　塩‥小さじ2

　※酢と砂糖を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止めておく。

🔽ショウガは気になる黒っぽい部分などスプーンでこそげ取る。ピンクの部分も堅いので切っちゃいます。

🔽注意してスライサーで切る。（調子に乗ってスイスイやるとケガします🤣）

塩を振り数分置き、固く絞って沸騰しているお湯で2、3分茹でる。

🔽茹でたショウガは固く絞って、冷ましておいた合わせ酢へ投入。数時間後には食べられるけど、かなりズーンとパンチが効いているので、数週間経ってから我が家では食べます。

（タッパー20×15×6サイズ）

けっこうな量だけど、冷蔵庫に入れておくと1年は味も変わる事なく食べられるので🙆🏻‍♀️

きゅうりとわかめの酢の物にこのガリを千切りにして、大葉なんか入れて料理にも使っちゃうので出番が多い。

あと一品という時に助けられています👏

カレーの時もさっぱり合います👏

パンチのある酸味がまたクセになります👏

新ショウガ、安く手に入りそうな時は、ぜひ作ってみて下さーい❗❗

お試しあれー👩🏻